Теплые лимонные пудинги

Рецепт теплых лимонных пудингов с ванильным соусом. Сладкий вкус десерта и непременная кислинка, которую придает лимон. Приготовить пудинги несложно.

Теплые лимонные пудинги
Для приготовления пудингов нам понадобится:
    60 г сливочного масла
    150 г сахара
    ¼ чл соли
    3 желтка
    4 белка
    30 г муки
    Цедра и сок 1 лимона
    1 стакан молока
    Ягоды и ванильный крем для украшения

Для приготовления ванильного соуса нам потребуется:
    1 стакан молока
    1 стакан жирных сливок
    Стручок ванили
    100 г сахара
    4 желтка

Разогрейте духовку до 165С. 6 порционных формочек смажьте маслом и поставьте в противень.

В миксере с насадкой-лопаточкой взбейте масло, сахар и соль на средней скорости в течение 2 минут. Добавьте желтки по одному и перемешайте до однородности. Затем добавьте муку и перемешайте. Добавьте цедру и сок лимона, молоко и опять все хорошо перемешайте.

Взбейте белки до средних пиков и добавьте к тесту. Переложите тесто в формочки, заполняя их на ¾. На противень налейте воду до середины формочек.
Выпекайте в течение 30 минут, или пока пудинги не станут коричневыми и не начнут отходить от краев формочек.

Для ванильного соуса: В ковшике перемешайте молоко, сливки, половину сахара и ваниль. Доведите на среднем огне до кипения. В отдельной миске смешайте желтки с сахаром. Темперируйте желтки молоком, перелейте обратно в ковшик и нагревайте на слабом огне, постоянно помешивая, пока соус не загустеет. Процедите через сито и охладите перед подачей.

Остудите пудинг в течение 10 минут, проведите ножом по краям формы и переверните пудинг на тарелку. Подавайте с ванильным соусом и ягодами.

Ну вот, еще один рецепт пудинга в нашу копилку. Времени занимает мало, а радости и удовольствия приносит много. Надеюсь вы обязательно попробуете приготовить этот десерт, не пожалеете.

Теплые лимонные пудинги
Теплые лимонные пудинги
Теплые лимонные пудинги
Теплые лимонные пудинги
Теплые лимонные пудинги
Теплые лимонные пудинги
Теплые лимонные пудинги
Теплые лимонные пудинги
Теплые лимонные пудинги
Теплые лимонные пудинги
Теплые лимонные пудинги
Теплые лимонные пудинги
Теплые лимонные пудинги
Теплые лимонные пудинги
Теплые лимонные пудинги
Теплые лимонные пудинги
Теплые лимонные пудинги
Теплые лимонные пудинги
Теплые лимонные пудинги

0 комментариев